Við skulum samtal um næringarumbúðir - eitthvað sem við öll tengjumst á hverjum degi en hættum sjaldan að íhuga. Gakktu í gegnum alla almenna verslun og þú munt sjá ávexti, grænmeti og kjöt sett upp í plasteigendum. Þeir eru þægilegir, umfram nokkurn vafa, en á hvaða kostnað fyrir plánetuna okkar?
Ég man að ég heimsótti nærliggjandi bóndamarkað síðastliðið vor og tók mið af einhverju öðru. Seljandi var að nota þessa frábæru, náttúrulegu - útlit plötu fyrir ber og kirsuberjatómata. Þeir voru með lúmskt kornamynstur og fannst talsvert í hendi. Þegar ég spurði næstum þá útskýrði hún að þeir væru bambus trefjarplata. Það samtal byrjaði áhuga minn á því hvers vegna þessir handhafar öðlast slíkar vinsældir meðal framsóknar - hugsandi matarfyrirtækja.
Plastvandamálið sem við getum ekki hunsað
Við höfum öll séð truflandi myndir - sjó skjaldbökur flækjast í plasthringjum, urðunarstaðir sem eru yfirfullir af stakri - Notaðu gáma sem munu lifa af barnabörnum okkar. Tölfræðin er edrú: Hefðbundin plastfæðuílát getur varað í umhverfi okkar í mörg hundruð ár. Á meðan heldur alþjóðleg plastframleiðsla áfram að aukast og stuðlar verulega að kolefnislosun.
Ríkisstjórnir um allan heim grípa til aðgerða. Frá stakri ESB - notaðu plast tilskipun til ýmissa ríkis - stigs bann í Bandaríkjunum, reglulega er eftirlitslandslagið hratt. Matarfyrirtæki sem aðlagast núna verða á undan ferlinum.
Af hverju bambus stendur upp úr
Svo hvers vegna bambus, sérstaklega? Eftir að hafa heimsótt bambusplantu í Suðaustur -Asíu varð ég vitni að því í fyrsta lagi hvernig þessi planta vex á næstum ótrúlegum hraða. Bændur þar bera það saman við „að horfa á gras vaxa“ - bókstaflega. Sumar tegundir geta skotið upp nokkra fætur á örfáum dögum, sem gerir það að einni endurnýjanlegu auðlindinni sem til er.
En hér er það sem margir gera sér ekki grein fyrir: Umhverfisávinningur Bambus nær út fyrir vaxtarhraða hans. Verksmiðjan þarf engin skordýraeitur og lágmarks vatn miðað við margar ræktun. Umfangsmikið rótarkerfi þess kemur í veg fyrir jarðvegseyðingu. Og þegar það var safnað á ábyrgan hátt heldur það áfram að endurnýja ár eftir ár.
Handan bara að vera „græn“
Hagnýtir kostirBambus trefjarbakkargæti komið þér á óvart. Á skoðunarferð um matarumbúðaaðstöðu í Þýskalandi sá ég strangar prófanir sem sýndu endingu þeirra. Andstætt því sem sumir gætu gert ráð fyrir, snúa þessir bakkar ekki að sveppum þegar þeir halda á rökum matvælum. Reyndar viðhalda þeir uppbyggingu heiðarleika sínum ótrúlega vel, jafnvel með safaríkum ávöxtum eða blóðugum kjöti.
Einn matvælaþjónustustjóri sem ég ræddi við deildi áhugaverðu athugun: Viðskiptavinir skynja mat í bambusílátum sem ferskari og meiri gæði. Þessi fíngerðu sálfræðileg áhrif hafa í raun aukið sölu á úrvals vörulínum þeirra.
Kolefnis stærðfræði sem sannfærði mig
Sem einhver sem hefur verið efins um að „græna þvo“ fullyrðingar þurfti ég að skilja raunverulegan kolefnislækkun. Gögnin heilluðu jafnvel þennan fyrrverandi efasemd. Í samanburði við hefðbundna plastefni mynda bambus trefjarbakkar allt að 97% minna CO2 meðan á framleiðslu stendur. Jafnvel miðað við aðra niðurbrjótanlega valkosti er kolefnissparnaðurinn verulegur.
Það sem raunverulega sannfærði mig var að læra um mat á lífsferli. Frá ræktun til framleiðslu til förgunar er kolefnissporið verulega lægra. Þegar þú tekur þátt í kolefnisbindingarmöguleikum bambusplantna verður jöfnu enn meira sannfærandi.
Real - ættleiðingarsögur
Um allan heim eru fyrirtæki að skipta með glæsilegum árangri. Sérstök matvörukeðja í Kaliforníu greindi frá því að umskipti í bambusbakka fyrir lífræna kjötlínuna hafi í raun minnkað umbúðakostnað sinn um 12% innan tveggja ára, þökk sé minni förgunargjöldum og jákvæð viðbrögð viðskiptavina.
Á sama tíma hafa nokkur evrópsk flugfélög tekið upp bambus - byggða matvælaþjónustu og tekið fram að léttari þyngd miðað við suma val veitir eldsneytissparnað sem bætir verulega upp yfir þúsundir flugs.
Að takast á við hagnýtar áhyggjur
Já, bambusbakkar kosta venjulega meira fyrirfram en hefðbundið plast - Venjulega 15-30% meira á núverandi markaðsgengi. En eins og margir eigendur fyrirtækja hafa sagt mér, þá minnkar þetta iðgjald þegar þú telur stærri myndina. Minni kostnaður við umhverfismál, aukinn ímynd vörumerkis og hollustu viðskiptavina meðal umhverfisvitundar kaupenda vegur þyngra en upphafsmunur.
Innviðir rotmassa halda áfram að stækka líka. Rotmassaáætlanir sveitarfélaga í borgum frá Seattle til Sydney samþykkja nú fúslega löggiltar rotmassa umbúðir og loka lykkjunni á þann hátt sem ekki var mögulegt fyrir áratug.
Láttu rofann virka fyrir fyrirtæki þitt
Ef þú ert að íhuga að fara yfir í bambusumbúðir, byrjaðu með úrvals línum þínum. Prófaðu svar viðskiptavina með takmörkuðu vöruúrvali áður en þú hækkar. Vinna með birgjum sem geta veitt gagnsæ skjöl um innkaupa- og framleiðsluferla.
Mikilvægast er að koma breytingunni á framfæri við viðskiptavini þína. Fólk kann að vita að vita að kaupval þeirra styður umhverfisstjórnun. Deildu sjálfbærniferð þinni - áskoranirnar sem og árangurinn.
Horft fram í tímann
Hreyfingin í átt að sjálfbærum umbúðum er ekki stefna. Það er hluti af grundvallarbreytingu á því hvernig við hugsum um vörur frá sköpun til förgunar. Bambus trefjarbakkar tákna eina af þessum sjaldgæfu lausnum sem halda jafnvægi á hagnýtum þörfum við umhverfisábyrgð.
Þegar við siglum um þetta tímabil tvískipta kolefnismarkmiða - sem dregur úr losun meðan við vinnum að kolefnishlutleysi - um að því er virðist hversdagslegir hlutir eins og matarbakkar skipta í raun gríðarlega. Þeir eru daglegar áminningar um að litlar breytingar, margfaldaðar hjá milljónum neytenda, geti valdið þroskandi framförum í umhverfinu.
Spurningin er í raun ekki hvort sjálfbærar umbúðir séu framtíðin, en hversu fljótt við munum öll komast þangað. Byggt á því sem ég hef séð frá bændum, framleiðendum, smásöluaðilum og neytendum, er sú framtíð að koma hraðar en margir búast við.
Best selda
Kjötumbúðabakkar
Bambus eftirréttarplötur
Kaffibollahaldari
Bambusplötur einnota
